مقدمه
با فرارسیدن فصل پاییز همیشه سر و کله خرمالوهای شگفت انگیز توی مغازه های میوه فروشی پیدا میشود پس وقتش است تا خواص خرمالو را بدانیم . خیلی ها این میوه را دوست دارند و بعضی هم چندان رابطه خوبی با آن ندارند.
اکثرا وقتی در پاییز برگ درختان میریزد میوه های نارنجی خرمالو با درخشش خود زیبایی بی مثال به محیط اطراف میدهند.
خرمالو چیست
قبل دانستن خواص خرمالو بهتر است بدانیم خرمالو میوه ای است که ریشه ای چینی دارد . خرمالو از تیره دیوسپیروس (Diospyros) می باشد . میوه رسیده آن طعمی شیرین و لذیذ دارد. بافت آن نرم و دلنشین است .
انواع خرمالو کدام است ؟
کلا خرمالو ها به دو دسته تقسیم میشوند . قابض و غیر قابض . قابض آن دسته از خرمالو ها هستند که نمیشود آنها را قبل از رسیدن کامل خورد و باید صبر کنید تا به طور کامل نرم و رسیده شود. خرمالو غیر قابض نیاز به نرم شدن ندارد و میشود میوه آن را درحالیکه هنوز سفت است با پوست نیز خورد. هرچند میتوان آن را بصورت رسیده هم خورد .
البته خواص خرمالو در بیشتر انواع آن با یک دیگر مشترک است و تفاوت ها بیشتر در ظاهر و طعم آن ها می باشد
خرمالوی فویو این نوع خرمالو که به نام “فویو” نیز شناخته میشود، گرد و صاف با پوستی نازک و براق است. طعم آن شیرین و ملایم است و میتوان آن را حتی زمانی که کاملاً رسیده نیست مصرف کرد.
خرمالوی هاشیا: این نوع خرمالو باید کاملاً رسیده شود تا بتوان آن را خورد، زیرا در حالت نارس طعمی تلخ و گس دارد. وقتی کاملاً رسیده میشود، بافت آن ژله‌ای و طعم آن بسیار شیرین است.
خرمالوی سیبی این نوع خرمالو به دلیل شکل و اندازه‌اش به “خرمالوی سیبی” معروف است. پوست آن نازک و گوشت آن نرم و شیرین است و نیازی به رسیدن کامل برای مصرف ندارد.
خرمالوی ایرانی این نوع خرمالو در ایران بسیار محبوب است و شکل بیضی دارد. طعم آن شیرین و بافتی نرم و کمی آبدار دارد.
خرمالوی تاموپان این نوع خرمالو که در اصل از چین آمده، شکلی منحصر به فرد دارد. ظاهر میوه آن پهن است و در قسمت نزدیک به شاخه فرورفتگی دارد . پوست آن نسبتاً ضخیم‌تر است و طعم آن شیرین و ملایم است. تاموپان باید کاملاً رسیده شود تا طعم تلخ و گس آن از بین برود.
خرمالوی آمریکایی (دیوسپیروس ویرجینیانا) این نوع خرمالو بومی آمریکا است و اندازه‌ای کوچک‌تر از انواع ژاپنی دارد. طعم آن به شیرینی می‌زند اما وقتی رسیده نباشد بسیار گس است. خرمالوی آمریکایی بیشتر برای تهیه مربا و دسرها استفاده میشود.
خرمالوی بلک سپوت (خرمالوی سیاه ) این نوع در مناطق گرمسیری کشت میشود و به نام “خرمالوی شکلاتی” نیز شناخته میشود، زیرا گوشت داخلی آن وقتی کاملاً رسیده میشود، به رنگ قهوه‌ای تیره (شبیه به شکلات) تغییر میکند. طعم آن بسیار شیرین و دلپذیر است.
خرمالوی وحشی): این نوع بیشتر در جنگل‌های مناطق معتدل و نیمه‌گرمسیری می‌روید. میوه‌ای کوچک‌تر و نسبتاً گس دارد، اما پس از رسیده شدن طعمی شیرین و مطلوب پیدا میکند.
خواص خرمالو چیست ؟
خرمالو مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که هر کدام نقش مهمی در حفظ سلامتی دارند. برای نمونه، ویتامین C موجود در این میوه به تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک میکند.
خواص خرمالو برای تقویت سیستم ایمنی بدن
خرمالو سرشار از ترکیبات گیاهی مفید و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدهاست که با کاهش استرس اکسیداتیو به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کنند. مصرف این میوه میتواند خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان، دیابت و زوال ذهنی را کاهش دهد. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرمالو به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی کمک می‌کنند.
خواص خرمالو برای دیابت
پوست خرمالو دارای فلاونوئیدهایی با خواص ضد دیابتی و آنتی‌اکسیدانی است که از تشکیل محصولات گلیکاسیون پیشرفته (AGEs)، ترکیبات مضری مرتبط با دیابت و عوارض آن، جلوگیری میکند. این ترکیبات به محافظت در برابر اثرات مضر ناشی از قند خون کمک می‌کنند.
همچنین خرمالو منبع غنی از فیبر غذایی محلول است که با کند کردن فرآیند هضم کربوهیدرات‌ها، مانع از افزایش ناگهانی قند خون میشود.
خواص خرمالو برای جلوگیری از بیماری قلبی
خرمالو با داشتن فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی میتواند به کاهش خطر بیماری قلبی و جلوگیری از انسداد عروق کمک کند. فیبر غنی از تانن موجود در آن نیز به‌ویژه در کاهش کلسترول بالا مؤثر است.
خرمالو و سلامت چشم ها
خرمالو میتواند به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کند، زیرا یک وعده از این میوه بیش از نیمی از مقدار توصیه‌شده روزانه ویتامین A را که برای بینایی ضروری است، تأمین میکند. همچنین، لوتئین موجود در پوست خرمالو به محافظت از چشم‌ها در برابر بیماری‌ها کمک میکند.
ارزش غذای خرمالو
خرمالو سرشار از ویتامین‌های C، A، E، K و گروه B است و همچنین حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، منگنز، آهن و مس می‌باشد. این میوه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، فواید شگفت‌انگیزی برای سلامتی به همراه دارد.
در ادمه جدول مربوزط به ارزش غذایی 100 گرم خرمالو را برای شما آماده کرده ایم
چرا خرمالو دهان را گس میکند ؟
خرمالو حاوی ماده تانین است ( tannins) که وقتی در مجاورت بافت دهان قرار میگیرد باعث گس شدن دهان میشود و حالت جمع شدگی به دهان میدهد. خرمالو های نارس دارای مقادیر زیادی تانین هستند و اگر خورده شود باعث گس شدن دهان میشود . هرچه خرمالو رسیده تر باشد تانین آن کاهش یافته و شیرین و لذیذتر میشود .
آیا خرمالو میتواند مضر باشد ؟
در کنار خواص خرمالو زیاده روی در مصرف این میوه میتواند مشکل ساز شود .
موارد آلرژیک خطرناکی برای مصرف خرمالو گزارش نشده است اما آنچه تا کنون وجود داشته موارد زیر است .
حساسیت خوراکی : برخی افراد ممکن است به خرمالو حساسیت داشته باشند که میتواند علائمی مانند خارش، تورم یا حتی مشکلات تنفسی را ایجاد کند.
ایجاد مشکلات گوارشی: خرمالوی نارس حاوی تانن زیادی است که میتواند منجر به یبوست یا مشکلات گوارشی شود.
افزایش قند خون: خرمالو قند طبیعی بالایی دارد، بنابراین افرادی که دیابت یا مشکلات مربوط به قند خون دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند، به‌ویژه اگر به‌طور روزانه و در مقادیر زیاد مصرف شود.
مزاج خرمالو چیست گرم است یا سرد ؟
به توجه طعم شیرین خرمالو مزاج آن گرم و تر است . این میوه برای افرادی با طبع سرد و خشک مفید می باشد .
نتیجه گیری خواص خرمالو
در نتیجه، خرمالو میوه‌ای مغذی و مفید است که با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان میتواند نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا کند. این میوه به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت چشم‌ها، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کنترل قند خون کمک میکند. با این حال، مصرف آن باید به‌صورت متعادل و در حالت رسیده باشد تا از بروز عوارض احتمالی مانند مشکلات گوارشی یا افزایش قند خون جلوگیری شود. در کل، افزودن خرمالو به رژیم غذایی میتواند انتخابی هوشمندانه برای ارتقای سلامتی باشد.
